Savennières AOP "La Plage Abandonnée", BIO
Domaine Payen, Anjou, Loire
2024
Feuerstein, Helle Frucht, leichte Exotik, feine Kräuter und Blütenhonig mit einem erfrischender Säurezug.
Die Chenin Blanc-Reben für den "La Plage abandonnée" wurzeln in der berühmten Appelation Savennières auf Schiefer- und Sandböden und werden biologisch bewirtschaftet. Nach der Ernte von Hand werden die Weine für 1 Jahr im Holzfass ausgebaut. bevor sie ungeschönt und vorsichtig vom Fass abgezogen und abgefüllt werden.
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Chenin Blanc |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Schiefer |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO in Umstellung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéritif, Salade d'été, Chèvre Chaud oder zu Meeresfrüchten |