Grüner Veltliner «Groiss», BIO
Reife Frucht, Birnen-Quitte, saftiger Apfel, Zitrusfrüchte, fein verwobene Würze, am Gaumen balanciert mit elegantem Trinkfluss und mineralischem Finish.
Die Reben für den Grünen Veltliner von Ingrid Groiss schlagen ihre Wurzeln im Norden Österreichs. Der Boden rund um Breitenwaide im Weinviertel besteht vorwiegend aus kalkhaltigem Löss. Biologisch zertifiziert und von Hand geerntet ruht der Wein für 4 Monate auf der Hefe. Ingrid setzt nur sehr selten bei ihren Einzellagen-Weinen das Holzfass ein - viel lieber baut sie den Grünen Veltliner im Edelstahltank aus. So steht die frische, reife Frucht im Einklang mit der sortentypischen Würze im Fokus und wird im Grüner Veltliner « Groiss» gekonnt zur Geltung gebracht. Vielseitig einsetzbar passt der Wein zum Apéro mit Antipasti aber auch zu Grillgerichten bis hin zur asiatischen und orientalischen Küche.
| Land / Region: | Österreich / Weinviertel |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Grüner Veltliner |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Kalkhaltiger Löss |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Antipasti, Saisonaler Blattsalat, Wokgerichte, Gemüse im Bierteig |