Case Paolin
Bereits 1980 entschied sich Emilio Pozzobon von der konventionellen Weinherstellung zu verabschieden und verzichtete seit da auf den Einsatz von Chemikalien im Rebberg. Eine Arbeit in Einklang mit der Natur stellte er ins Zentrum und seine Philosophie und Leidenschaft gab er auch an seine drei Söhne weiter. Diego, Adelino und Diego verfeinerten die Philosophie des Vaters und erlangten schliesslich 2012 die offizielle Biozertifizierung.
Das - für Prosecco Produzenten - verhältnismässig kleine Weingut mit seinen 17 Hektaren befindet sich in Volpago del Montello einem Ort südlich der Montellohügel das zum DOCG Gebiet Asolo Prosecco Superiore gehört und sich etwas weiter südlich von Valdobbiadene-Conigliano befindet. Die Weingärten befinden sich rund um das Weingut beziehungsweise in den Montellohügeln sowie in den Ebenen darunter. Mittlerweile führen die drei Pozzobon Brüder Case Paolin. Diego, der älteste Bruder ist für die Weinberge zuständig. Er liebt die Sonne und die frische Luft, so ist es unmöglich ihn in den Weinkeller einzusperren. Adelino saugte schon als Kind alles auf was er von seinem Vater im Weinkeller und in der Weinbereitung lernen konnte. Sein Perfektionismus treibt ihn zu immer höheren Qualitäten an. Unterstütz von Mirco, dem jüngsten der Dreien. Mirco ist studierter Önologe und der technische Kopf der Familie, bringt eine neue Art des Denkens in das Weingut unter Respekt und Bewahrung der Tradition und Geschichte des Familienweingutes. Mit vereinten Kräften bringen die drei Brüder bemerkenswerte Weine hervor und treiben gemeinsam Case Paolin stets weiter voran.