Zinzolin, Vin de France (Malbec, Syrah, Merlot, Cabernet Franc)
Domaine Valérie Courrèges, Südwesten
2020
Rund 40jährige Reben. Dunkelfruchtig, saftig und fleischig. Beerenmus und Lakritze. Trinkfreude pur.
Spontan vergoren. Saftig, Veilchen, schwarze Früchte, Schlehe, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Süssholz, Pfingstrose und Kakao. Im Gaumen saftig und konzentriert.
| Land / Region: | Frankreich / Sud-Ouest |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Merlot |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Gerichte mit erdigen Zutaten wie Pilze, Schalotten und Kräuter |