Weissweincuvée "HAPBEE", Riesling-Sauvignon Blanc
Frank John, Das Hirschhorner Weinkontor, Pfalz
2023
Animierende Zitrusblütennoten, Aprikosenmus, anschmiegsame Säure, feine Fruchtlänge
Knapp 80% Riesling und 20% Sauvignon Blanc aus Reben die die Familie neu dazugewinnen konnte und welche sich in biodynamischer Umstellung befinden und im grossen, neutralen Holzfass ausgebaut wurden. Namensgebend ist das Bienenvolk, welches inmitten des Rebbergs von der Tochter von Frank John - Dorothea - angesiedelt wurde. Die Mineralik und die belebte Säure des Rieslings in Harmonie mit der Frucht und Leichtigkeit des Sauvignon Blancs resultieren in einem erfrischenden und äusserst trinkanimierenden Wein, der vielseitig eingesetzt werden kann und im Apéro als auch als Speisebegleiter brilliert.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Riesling, Sauvignon Blanc |
| Alkohol in %: | 11.5 |
| Böden: | Buntsandstein |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch in Umstellung (DEMETER, BIODYVIN etc.), vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéritif, Tempura, Sushi, Grillierter Fisch, Quiche |