Veneto Bianco IGP, BIO (LOT 203)
Poderi del Leone, Fidora, Veneto
NV
Fruchtig, mit einem Hauch von weissen Blumen, milde Säure, leichter Körper und trocken.. Ein absoluter Allrounder.
Der «Bianco» ist eine Mischung aus vorwiegend Pinot Grigio, ergänzt zur Abrundung mit etwas Chardonnay und Glera (sonst am häufigsten in der Prosecco-Produktion verwendet). Der Wein besitzt einen frischen, leichten Trinkstil mit Noten von Akazienblüten, hellen Früchten und Obst und einer überraschend mineralischen Note, die von der mediterranen Brise und dem Terroir in der Nähe der Lagune von Venedig herrührt.. Er eignet sich Perfekt als Einstieg in den Apéro und kann aber auch gut frische Vorspeisen und Antipasti begleiten.
| Land / Region: | Italien / Veneto |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Chardonnay, Pinot Gris / Grauburgunder, Glera (Prosecco-Traube) |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Je nach Lust und Wahl: Apéro, Grissini, Antipasti |