"Trifalco" Vino Frizzante Rosso (Lambrusco Fioranese)

Podere Sottoilnoce, Emilia

2021

Rarität, fast vergessene Rebsorte. Intensives purpurrot. Frische Gerbstoffe, strukturgebende Säure, feinste Kohlensäure.

Trocken, Wildblumen, salzige Beerenfrucht, Waldbeeren, Gewürze. Ein Lambrusco wie aus dem Bilderbuch. Ein köstliches Getränk.

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Detailinformationen

Land / Region:	Italien / Emilia-Romagna
Farbe:	rot
Traubensorte:	Uva Tosca, Lambrusco Fioranese
Alkohol in %:	12
Böden:	Lehm
Bewirtschaftung:	Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau:	Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung
Hefen:	Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen:	keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss:	Kronkorken
Genussreife:	bis min. 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:	5 bis 8 Grad
Kulinarik:	Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli

CHF

30.00

0.75l

Menge:

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Podere Sottoilnoce, Max Brodolo

«Sotto il noce» - Unter dem Walnussbaum. So heisst das Weingut von Max Brodolo, dass seinen Namen einem grossen alten Walnussbaum verdankt, der inmitten seiner ältesten Parzelle steht. Seine Rohstoffe und seine Technik stammen aus der verschwundenen landwirtschaftlichen Vergangenheit, doch ist er der Überzeugung, dass Beobachtung und Flexibilität im Weinbau für die Zukunft des Weins unerlässlich sind. Seine vielschichtigen, stets flaschenvergorenen Lambrusco bekräftigen ihn darin.

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