Touraine Oisly AOP "Fabel Barbou", Sauvignon Blanc, EU-BIO
Frisch, knackig, fruchttief und langanhaltend.
Selektion der besten Lagen und der schönsten Trauben. Reichhaltige tiefe Sauvignon Blanc-Frucht, rassige Säure, runder Körper. Mit exotischen Fruchtnuancen. Ein beispielhafter Loire-Klassiker. Wie alle Reben wachsen auch diejenigen für die Selektion "Fabel Barbou" - benannt nach dem Ur-Grossvater, welcher 1923 das Weingut gründete - um die Domaine herum auf feinem Sand, der über einem tiefen Lehmboden sitzt. Ausgebaut wird der Wein zu hundert Prozent im Stahltank. Der "Fabel Barbou" ist tiefgründiger als der Einstieg Sauvignon Blanc. doch eignet er sich ebenso gut für en Apéritif wie auch zur Speisebegleitung. Auch bei indischer Küche mit etwas milderer Schärfe oder bei gegrilltem Fisch passt der Wein hervorragend. Vielseitig einsetzbar und brilliert nicht nur im Apéro und mit gemüseorientierter Küche, sondern auch mit Fisch und der exotischen Küche.
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Sauvignon Blanc |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Sand |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO in Umstellung, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apérogebäck, indische und fernöstliche Küche |