Tacheles, Weisswein maischevergoren
Weinhaus Weinreich, Rheinhessen
2022
Maischevergoren, aromatisch, leichte Phenolik, zugänglicher Naturwein der Kategorie Orangewein.
In der Nase gelbe Früchte und etwas Holunderblüte, am Gaumen Grapefruit, Maracuja und tabakartige Anklänge. Feine Gerbstoffe, die an grünen Tee erinnern, geben dem Wein eine ungewöhnliche Struktur. Die deutliche, aber nicht zu stark ausgeprägte Säure und eine dezente Bitternote verleihen ihm Frische.
| Land / Region: | Deutschland / Rheinhessen |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Kerner, Riesling, Bacchus |
| Alkohol in %: | 10 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | keinen Zusatz |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Mildes Gemüse-Curry, Pilzrisotto mit geschmortem Kürbis und Marroni |