Sauvignon blanc Touraine AOP
Knackig-frisch, fruchtbetont und geradlinig. Duftet und schmeckt intensiv nach Holunderblüten, Stachelbeeren und Grapefruit mit leichter Exotik.
Der Wein wird von einer belebenden Säure in einen fruchtigen und harmonischen Abgang getragen. Die Reben wachsen bei Barbou um die Domaine herum auf feinem Sand, der über einem tiefen Lehmboden sitzt. Ausgebaut wird der Sauvignon Blanc zu hundert Prozent im Stahltank um seine Frucht und Frische zu bewahren. und dies gelingt der Domaine des Corbillières vortrefflich. Die Domaine arbeitet schon lange nachhaltig und schonend in den Reben und dem Keller, nun auch biologisch zertifiziert. Der "Fabel Barbou" ist tiefgründiger als der Einstieg Sauvignon Blanv, doch eignet er sich ebenso gut für en Apéritif wie auch zur Speisebegleitung. Auch bei indischer Küche mit etwas milderer Schärfe oder bei gegrilltem Fisch passt der Wein hervorragend. Vielseitig einsetzbar und brilliert nicht nur im Apéro und mit gemüseorientierter Küche, sondern auch mit Fisch und der exotischen Küche.
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Sauvignon Blanc |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Sand |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Kunststoffkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, Salate, Frischkäse, Exotische Küche |