Roero «Valfaccenda Rosso» DOCG, Nebbiolo, BIO
Ein Korb roter Beeren mit Blütenaromen, Orangenschale, feiner Muskatnuss, Minze und Kräutern. Harmonische Gerbstoffe mit überraschender Frische und toller Saftigkeit.
Der Valfaccenda Rosso von Luca und Carolina besteht zu 100 Prozent aus der Nebbiolo-Traube. Gewachsen in verschiedenen Lagen in Canale d’Alba und Santo Stefano Roero auf vorwiegend sandigen Böden mit kleinen Ton-Anteilen. Biologisch angebaut und stets von Hand geerntet werden die Trauben spontan vergoren. Danach reift der Wein für ein Jahr in grossen Holzfässern, als auch in Tonneaux und Barriques. Nach der Reifung in Fässern wird der Wein im Herbst nach der Ernte bei abnehmendem Mond unfiltriert abgefüllt und frühstens nach 10 Monaten Flaschenreife auf den Markt gebracht. Ein spannungsgeladener und ehrlicher Ausdruck des sandigen Terroirs des Roero und der heimischen Nebbiolo-Traube. Grosse Trinkfreude im Glas!
| Land / Region: | Italien / Piemonte |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Nebbiolo |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Sand |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |