Riesling "Alte Reben" TOREYE
Weingut Eymann, Pfalz
2019
Kraftvoll, komplex, vielschichtig.
Handgelesener Riesling aus dem Gönnheimer Sonnenberg und dem Dürkheimer Fuchsmantel, von teils über 80 Jahre alten, wurzelechten Reben, spontan vergoren in Stück- und Doppelstückfässern.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Riesling |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, edler Fingerfood und raffinierte Vorspeisen |