Ribera del Duero "YOTUEL", BIO
Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero, Castilla-León
2023
Dichter Mix aus dunklen Beeren und würzigen, schön integrierten Röstaromen an. Im Gaumen überrascht die breite, dichte und betörende Tempranillo-Frucht.
Dieser kräftige Roble dieser sympathischen Familienbodega wird nach der Ernte von Hand spontanvergoren und zuerst für rund 13 Monate im Holz ausgebaut bevor 9 weitere Monate im Zementtank anstehen. Schon lange Zeit arbeitet die Bodegas y Vinedos Gallego Zapatero mit viel Feingefühl und einem starken Bewusstsein für die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge als auch die Weinbereitung im Keller, nun ab dem Jahrgang 2023 auch offiziell biologisch Zertifiziert.
| Land / Region: | Spanien / Castilla-León |
| Farbe: | Rot |
| Traubensorte: | Tempranillo / Tinto del Païs |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Granit |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Barrique |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Rustikale Eintöpfe, Barbecue |