Ribera del Duero Seleccion Vinas Viejas (AUSVERKAUF / AKTION)
Hacienda Solano, Castilla-Léon
2012
Mundfüllend, harmonisch, pralle Frucht, komplexe erste Reifenoten.
Ausbau 12 Monate in Barriques aus meist französischer Eiche. Duftet und schmeckt nach mazerierten schwarzen Kirschen, Cassis Pflaumenmus und Veilchen. Herrlich ausgewogen und anhaltend am Gaumen mit filigranen Tanninen. Perfekt eingepasstes Holz. Ein Ribera, wie er im Buche steht.
| Land / Region: | Spanien / Ribera del Duero |
| Traubensorte: | Tempranillo / Tinto del Païs |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Sand, Ton |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Grill, Gemüse aus dem Ofen, indische Küche |