Ribeiro D.O. Blanco "A TEIXA"
Gelbfruchtig, zitrisch, steinig, mit getrockneten Blumen, leichtem Honig Anklang und nussigen Nuancen. Hochelegant und tiefgründig.
Bereits in der Nase ist die Mineralik der granithaltigen Einzellage des "A Teixa" wunderbar erkennbar. Vorwiegend Teixadura (95%) ergänzt mit etwas Godello und Albariño wurzeln hier. Der Lese und Selektion von Hand folgt die spontane Vergärung bevor der Wein für knapp ein Jahr in 2200-Liter Eichenfässer reift. Luis Anxo Rodríguez Vázquez gilt als einer der renommiertesten Winzern in Galizien und so überrascht es nicht, dass seine Weine in verschiedensten Hochdotierten Speiselokalen in ganz Spanien gelistet sind. Zitrusaromen, eine herbe Exotik, Kreide, Feuerstein, wilde Kräuter - eine hochfeine Mischung. Der Wein besitzt Kraft und Schmelz, bleibt jedoch absolut klar und transparent, den Hauch von Holz perfekt verwoben.
| Land / Region: | Spanien / Galicia |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Treixadura, Albariño, Godello |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Sand, Granit |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 12 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 8 bis 11 Grad |
| Kulinarik: | Edle Weissfische, Safranrisotto, Käse |