Ribeiro D.O. "A Torna dos Pasas ESCOLMA" Tinto
Luis A. Rodriguez Vasquez, Galicien
2016
| Land / Region: | Spanien / Galicia |
| Farbe: | Rot |
| Traubensorte: | Brancellao, Ferrol, Caiño redondo, Caiño longo |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Sand, Granit |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Gärbehälter Holz / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Empanada gallega, Pilzragout |