Pinot Noir "Cholfirst", Zürich AOC
Weingut Besson-Strasser, Uhwiesen, Zürich
2019
Duftig, fruchtbetont, rauchig, geradlinig.
Helle rote Beeren, Kirsche und Himbeeren, ätherische Noten, Blutorangen, frische Fruchtsüsse, raffiniert, mit Rasse und Trinkfluss, Zug und Charakter.
| Land / Region: | Schweiz / Zürich |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Pinot Noir / Blauburgunder |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Grill, Pasta mit Tomatensauce, Bolognese |