Nerocapitano (Frappato) Rosso IGP Terre Siciliane
Lamoresca, Filippo Rizzo, Sizilien
2021
Leichter Körper, frische Säure, floral und kirschig. Unglaublich trinkig, kühl servieren.
Nerocapitano ist das, was die Einheimischen in Filippos Dorf Frappato nennen. Die Trauben stammen von zwanzig Jahre alten Weinstöcken, dazwischen wuchern lokale Gräser und Wildkräuter. Ein leichter, heller und wendiger mediterraner Wein, der uns
direkt nach Sizilien bringt, mit herrlicher, sonnengeküsster Frucht und berauschender Nase duftend nach Wildblumen.
| Land / Region: | Italien / Sizilien |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Frappato |
| Alkohol in %: | 13.5 |
| Böden: | Kalkmergel, Sandstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten und Auberginen |