Xinomavro "Jeunes Vignes / Young Vines" Macedonia IGP
Thymiopoulos Vineyards, Central Macedonia, Griechenland
2021
Fruchtig-beerig und blumig (Veilchen), delikat und doch substanzreich.
Frischer, leichter bis mittelschwerer Rotwein mit einem fruchtigen Erdbeergeschmack und duftende Aromen von frischen roten Früchten, Kräutern, Anis und einen eleganten herbalen Charakter.
| Land / Region: | Griechenland / Central Macedonia |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Xinomavro |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Moussaka, Grill-Spiesse, Halloumi mit Kräutern |