Languedoc "Au bonheur des dames"
Domaine de l'Ancienne Mercerie, Languedoc
2021
Mediterran, würzig und beerig.
Die Nase ist reiffruchtig und intensiv mit Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er angenehm und fruchtig mit einem Hauch von Süssholz und Würze der Garrigue. Die Gerbstoffe sind robust aber gut integriert. Ein herzhafter Wein zu authentischer mediterraner Hausmannskost.
| Land / Region: | Frankreich / Languedoc |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir/Garnacha/Tai Rosso |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Ratatouille, Tajine, Pasta, Pizza etc. |