"Flora und Fauna" Weiss, BIO
Weingut Eymann, Pfalz
2025
Trocken, vielfruchtig, verspielt, erfrischend knackig. Grapefruit, Mandarine, Apfel, Blüten und etwas Maracuja.
Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz, bestehend aus Riesling, Sauvignon Blanc, Muskateller und Gewürztraminer. Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren. Als Winzer arbeitet Vincent jeden Tag eng mit der Flora und Fauna und so sieht er es als wichtige Aufgabe einen gesunden Lebensraum für kommende Generationen zu bewahren. Der Flora und Fauna Weiss eignet sich hervorragend als erfrischender Start beim Apéro, doch glänzt er auch als Speisebegleiter in der asiatischen Küche.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | Weiss |
| Traubensorte: | Muskateller, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, Salate, Frischkäse, exotische Küche |