Flora und Fauna Weiss, BIO-D
Weingut Eymann, Pfalz
2024
Trocken, vielfruchtig, verspielt, erfrischend knackig. Grapefruit, Mandarine, Apfel und etwas Maracuja. Öffnet sich mit Luft.
Eine Hommage an den traditionellen deutschen Gemischten Satz aus Sauvignon Blanc. Riesling, Muskateller und Gewürztraminer Gemeinsam von Hand gelesen, gepresst und spontan vergoren.
| Land / Region: | Deutschland / Pfalz |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Muskateller |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert DEMETER, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Schrauber / Drehverschluss |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, Salate, Frischkäse, exotische Küche |