Chinon AOP "Les Cinq Elements", BIO
Domaine de L'R, Chinon, Loire
2020
Offenherzig, verführerisch, sehr sortentypisch, kalkig-erdig.
55 bis 70 jährige Reben, gewachsem im alten Flussbett der Vienne (Nebenfluss der Loire). Ein absolut uriger, sympathischer aber doch finessenreicher Cabernet Franc mit einzigartigem Trinkfluss. Cabernet Franc wie aus dem Bilderbuch!
| Land / Region: | Frankreich / Loire |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Cabernet Franc |
| Alkohol in %: | 13 |
| Böden: | Lehm, Kalkstein, Kieselsteine |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend, nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton / Barrique/Stückfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 9 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 11 bis 14 Grad |
| Kulinarik: | Linsen mit gegrillter Aubergine und Peperoni |