Château Beynat, AOC Castillon Côtes de Bordeaux, BIO-D
Château Beynat, Castillon, Bordeaux
2022
Sortentypisch, vollmundig, ein Bordeaux-Allrounder.
Der Château Beynat riecht intensiv nach dunklen Früchten, nach würziger Zwetschge, Holunderbeeren und Kräutern. Am Gaumen ist er zwar vollmundig und einnehmend dabei aber kein bisschen streng oder ermüdend, sondern überraschend frisch und ausgewogen durch den Ausbau für 18 Monate im Beton.
| Land / Region: | Frankreich / Bordeaux |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Merlot, Cabernet Franc |
| Alkohol in %: | 14 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Biodynamisch, zertifiziert (BIODYVIN), vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Beton |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Agglomeratkorken (DIAM) |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Allrounder, französische Weich- und Hartkäse |