Champagne AOC Extra Brut "Cuvée 60/40"
Elemart-Robion
2019
Anregende Nase mit zarten Düften von weissen Blüten, Akazie, Erdbeere und Ananas.
Nach kurzer Belüftung kommen Akzente von frisch geschälten Haselnüssen, weissem Pfirsich, Birne und frischer Butter dazu. Dynamisch im Mund mit zitroniger-orangiger Säure, salzigen Noten und kreidiger Mineralität. 36 Monate sur Lie und eine Dosage von 4g/Liter.
| Land / Region: | Frankreich / Champagne |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Chardonnay, Pinot Meunier |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Böden: | Tonkalkstein und Sand auf Tuffstein |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Selektionshefen |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Sektkorken |
| Genussreife: | bis min. 6 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, raffinierte Häppchen |