"Cattabrega" Vino Frizzante Rosato (Uva Tosca)

Podere Sottoilnoce, Emilia

2023

Trocken, Johannisbeeren, Waldbeeren, quellfrisch, animierend, lebendig.

Ausbalancierte Säure und delikate Aromen, was ihn zu einem erfrischenden, naturbelassenem Schaumwein macht, der eher getrunken als geschlürft wird.

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Detailinformationen

Land / Region:	Italien / Emilia-Romagna
Farbe:	rot
Traubensorte:	Uva Tosca
Alkohol in %:	12.5
Böden:	Lehm
Bewirtschaftung:	Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan
Vinifikation / Ausbau:	Pétillant Naturel / Ancestral-Méthode / Flaschengärung
Hefen:	Spontangärung / Pied de Cuve
Sulfitanwendungen:	keinen Zusatz
Flaschen-Verschluss:	Kronkorken
Genussreife:	bis min. 3 Jahre nach der Ernte
Servicetemperatur:	5 bis 8 Grad
Kulinarik:	Apéro (Ombra), Cicchetti, Vesperplättli

CHF

24.00

0.75l

Menge:

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Podere Sottoilnoce, Max Brodolo

«Sotto il noce» - Unter dem Walnussbaum. So heisst das Weingut von Max Brodolo, dass seinen Namen einem grossen alten Walnussbaum verdankt, der inmitten seiner ältesten Parzelle steht. Seine Rohstoffe und seine Technik stammen aus der verschwundenen landwirtschaftlichen Vergangenheit, doch ist er der Überzeugung, dass Beobachtung und Flexibilität im Weinbau für die Zukunft des Weins unerlässlich sind. Seine vielschichtigen, stets flaschenvergorenen Lambrusco bekräftigen ihn darin.

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