Barbaresco "Serraboella"
Barale Fratelli, Piemont
2020
Hochelegant, blumig, ätherisch, sehr klassisch.
Dieser edle Wein entstammt der Prestigeträchtigen Lage Serraboella in Neive. Duftet angenehm und intensiv, erinnert an Veilchen, Lakritze und mit Noten von reifen roten Früchten. Im Geschmack trocken, samtig, mit einer feinen und anhaltenden Tanninstruktur.
| Land / Region: | Italien / Piemont |
| Farbe: | rot |
| Traubensorte: | Nebbiolo (Chiavennasca) |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | CH-BIO oder EU-BIO, zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl / Grosses Holzfass |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 15 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 14 bis 17 Grad |
| Kulinarik: | Tajarin mit weissem Trüffel, Ravioli mit Steinpilzfüllung |