ATMA White Xinomavro & Malagousia
Thymiopoulos Vineyards, Central Macedonia, Griechenland
2023
Fruchtig-aromatisch, floral, erfrischende Säure.
Xinomavro als Blanc de Noir gekeltert plus die fruchtige Malagousia-Traube, ohne Ausbau im Holzfass. Ein frischer und blumiger Stil, mit Jasmin, rotem Apfel und aromatischen Noten. Am Gaumen ist er leicht, hat aber eine grosse Geschmacksintensität und einen frischen Abgang. Ein mittelkräftiger, enorm köstlicher Wein mit spritziger Säure.
| Land / Region: | Griechenland / Central Macedonia |
| Farbe: | weiss |
| Traubensorte: | Xinomavro, Malagousia |
| Alkohol in %: | 12 |
| Böden: | Ton-Kalk |
| Bewirtschaftung: | Nachhaltig praktizierend (nach Mondkalender), nicht zertifiziert, vegan |
| Vinifikation / Ausbau: | Edelstahl |
| Hefen: | Spontangärung / Pied de Cuve |
| Sulfitanwendungen: | moderat |
| Flaschen-Verschluss: | Naturkorken |
| Genussreife: | bis min. 3 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 5 bis 8 Grad |
| Kulinarik: | Apéro, Mezze, Frischkäse mit Kräutern |